Мы продолжаем наш проект «Наше лучше». Сегодня мы поделимся с вами рецептом башкирской кухни

Тутырган тавык– национальное башкирское праздничное блюдо. Тутырган тавык представляет собой курицу, начиненную яичной смесью.

Рецепт приготовления. Курицу промыть, положить грудкой на разделочную доску и осторожно отделить кожу от каркаса тушки пальцами, стараясь не повредить ее. Брюшко зашиваем. Затем яйца нужно взбить яйца, добавляем молоко, растопленное сливочное масло, соль и молотый черный перец по вкусу. Наполняем тушку яичной массой путем введения под кожу. Очень удобно это сделать при помощи одноразового шприца. Зашиваем шейное отверстие, тушку заворачиваем в марлю, выкладываем в сотейник с горячей водой и постепенно доводим до кипения. Варим в течение 1 часа на слабом огне. Во время приготовления поварской иглой сделать несколько проколов через марлю. После приготовления, курицу нужно охладить и удалить марлю. Выложить готовый тутырган тавык на овальное блюдо и подавать. Приятного аппетита!

*изображение взято из открытых источников